Чудо Печка

Розмарин — это многолетний вечнозеленый кустарник, распространенный в Европе и Средиземноморье.  Свежий розмарин источает ярко выраженный  пряный аромат, напоминающий смесь эвкалипта, сосны, лимона и камфары. Розмарин полезен для работы мозга, при болезнях печени, почек и сердечнососудистой системы, также он хорошо возбуждает аппетит.  Европейские повара очень часто используют розмарин для маринования мяса, при приготовлении соусов,супов, картофеля и грибов. Особенно популярен розмарин в Италии и во Франции. Свиные ребрышки, замаринованные в розмарине и приготовленные в домашних условиях в обычной духовке, получаются не только нежными, но и по вкусовым качествам очень напоминают шашлык. В качестве соуса к этому блюду хорошо подходит томатный соус

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребер
• 100 г свежего розмарина
• 5 ст. ложек растительного (оливкового) масла
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Замаринуем наши свиные ребрышки на несколько часов, а лучше на ночь. Для этого отделим листики розмарина от стебля, немного помнем в руках, чтобы выделился сок (можно это сделать в ступе) и уложим в глубокую тарелку

положим ребра

посолим, поперчим, добавим растительное масло

и перемешаем

накроем крышком и поставим в холодильник мариноваться. Не бойтесь, после маринования мясо не будет пахнуть ёлкой!

2. Когда мясо промаринуется, необходимо очистить его от розмарина, уложить на противень и выпекать в разогретой до 180° С духовке до золотистого цвета. Подавать мясо с томатным соусом и нарезанным луком

Приятного аппетита!