• сурный суп с креветками

    Супы с креветками очень популярны сегодня и рецептов таких супов великое множество, в разных кухнях мира есть свой рецепт приготовления супа с креветками. Например, известный  тайский суп том-ям или мексиканский  острый суп с креветками.

    Я живу на Дальнем Востоке, в Приморье, и дефицита в креветках мы не испытываем, поэтому блюда из морепродуктов у нас уважает и любит каждая хозяйка. Этот суп готовится очень легко и быстро, главное, чтобы были в холодильнике креветки и плавленный сыр. Супчик довольно сытный из-за содержания сыра, но невероятно вкусный!!!

    Читать дальше…

  • Брусника — ягода очень вкусная, полезная и целебная, которая распространена на Европейской части России, на Дальнем Востоке, в Сибири и в горах Кавказа. В ягодах брусники очень много витаминов, особенно они богаты витамином С. Брусника способствует хорошему усвоению пищи, обладают дезинфицирующим и мочегонным действием.

    Что касается самого рецепта, булочки с брусникой готовятся очень просто, а получаются очень ароматными и вкусными. Тесто для булочек я готовила в хлебопечке, но его можно сделать и своими руками, в описании рецепта я напишу подробнее как.

    Читать дальше…

  • Пишу рецепт специально по просьбе Ольги. Он без фотографий, т.к. когда делала , не сфотографировала. Добавлю фото позже.

    Читать дальше…

  • Раньше всех ягод поспевает жимолость. Такая сочная, вкусная и очень очень полезная, ведь жимолость — целая кладезь витаминов и минеральных веществ. В ягодах содержатся витамины С, А, группы В, глюкоза и фруктоза, органические кислоты. Чашка свежесобранных или замороженных в морозилке домашнего холодильника ягод – это дневная норма витаминов группы В и железа. Плоды жимолости – прекрасное средство от ломкости капилляров, анемии, дефицита железа и пониженного тонуса. Жимолость  работает как антиоксидант: отважно сражается со старением клеток и их перерождением в злокачественные. Жимолость – это дар от матушки природы человеку для здоровья и красоты! Ешьте больше жимолости и запасайтесь вкусным и полезным вареньем на зиму.

    Рецептом варенья из жимолости со мной поделилась моя любимая бабушка. Сколько себя помню, всегда наслаждалась этим лакомством. Варенье, приготовленное по этому рецепту, получается густое и сочное, и очень очень вкусное.

    Читать дальше…

  • Недавно были в гостях у моих родителей. Мама приготовила  Картофельные оладушки с ветчиной, сыром и укропом. Я сразу же попросила рецепт приготовления, уж очень вкусные и аппетитные они оказались. Рецепт взят из женского журнала. Приготовить их просто и недолго, это блюдо подходит и для повседневного приготовления, и для перекуса на природе. Мой сынуля попробовав оладушки, сказал : » Мммммммм, мамуля, ты так вкусно готовишь!» Так приятно стало. Так что, готовьте на здоровье и радуйте своих любимых и близких Картофельными оладушками с ветчиной, сыром и укропом!

    Читать дальше…

  • Дорогие друзья! C Пасхальным воскресеньем!

    Желаю вам доброты, любви, чудес!
    Скатерть белая, свеча,
    Аромат от кулича,
    Льется в рюмочки кагор.
    Пить немного – уговор.

    Разноцветие яиц,
    И улыбки светлых лиц.
    С праздником!
    Христос Воскрес!
    Доброты, любви, чудес!

    Читать дальше…

  • Прежде чем перейти к способу приготовления, позвольте мне сделать небольшой экскурс в историю  приготовления самого знаменитого десерта во Франции — яблочного тарт Татена (фр. tarte Tatin), который появился на свет  в 1898 году, благодаря рассеянности  одной из сестёр Татен. Сестры жили в одном маленьком французском городе, и однажды получили наследство от отца — небольшой отель. Младшая Каролина стала управляющей, а старшей Стефани досталась работа кухарки. Постояльцам очень нравились блюда, приготовленные Стефани, но особенно пришелся по душе пирог с карамелизированными яблоками, который совершенно случайно превратился в Тарт Татен. В один прекрасный день (в разгар охотничьего сезона) в отеле было очень много постояльцев, Стефани едва справлялась с таким количеством работы. Она поставила начинку для пирога на плитку и стала заниматься другими делами, и конечно совсем забыла о яблоках. Спохватилась стряпуха, только почувствовав запах горелых яблок. Впопыхах она накрыла начинку слоем теста и отправила это всё в духовку.  А перед подачей на стол просто перевернула пирог на блюдо. Так и появился всем известный Тарт Татен, по-другому — «пирог-перевёртыш». До сих пор в отеле Татен гостям предлагают этот десерт, который готовят хозяйки во всём мире не толко с яблоками, но и с грушами, абрикосами и другими фруктами и даже с овощами.

    Я отошла от классического рецепта приготовления Тарт Татена, это, можно сказать, упрощённая его версия, ведь тут не придётся глазировать фрукты в сливочном масле и засовывать пирог в духовку начинкой вниз. Но вкус остался таким же потрясающим. Итак, рецепт:

    Читать дальше…

  • Сочень — это сложенная пополам лепешка с начинкой, которая по форме напоминает полукруг. Обычно в качестве начинки используют творог. Ранее я уже публиковала рецепт Сочней с творогом,  но этот рецепт совсем другой, т.к. тесто получается песочным.  Сочни, приготовленные по этому рецепту, напоминают магазинные, только у них есть отличие — они вкуснее и сделаны своими руками, в домашних условиях. За основу  рецепта приготовления сочней я взяла  промышленный рецепт приготовления сочней, скорректировав его под домашние условия.

    Читать дальше…

  • Хлеб  — один из древних продуктов питания, который появился еще в Неолите. У многих народов мира хлеб является основой питания и существуют свои разновидности хлеба -чапати, лаваш, багет, юха, маца  и др.  «Хлеб — всему голова» — это, пожалуй самая известная русская пословица о хлебе. И это не случайно, ведь для русского человека ни один прием пищи, ни одно застолье не обходится без хлеба, ведь  хлеб вкусен, сытен и полезен. Польза Хлеба велика, ведь это продукт, содержащий белки (5,5-9,5 %), углеводы (42-50 %), витамины группы B, минеральные соли (кальция, железа, фосфора — 1,4-2,5 %), органические кислоты. Хлеб можно готовить из различных сортов муки, с добавлением зерен и семян. Я приготовила белый хлеб с  кунжутными семечками, а  сверху украсила его кориандром и тыквенными семечками. Кунжутные семечки содержат белок, витамины А и Е, цинк, кальций, медь, железо, магний, фосфор и калий, в них мало жиров и для фигуры это полезно. В тыквенных  семечках много клетчатки, белка, витамина Е, цинка, меди, железа, магния, кальция, калия и фосфора, также моно- и полиненасыщенных жиров. И так как в них много жиров, я их использовала лишь для украшения. Что же касается кориандра — это чрезвычайно полезная пряность родом из Южной Европы, обладает своеобразным запахом и сладковато-острым вкусом. Китайцы думали, что кориандр делает человека бессмертным, а египтяне клали семена кориандра в гробницы фараонов.

    Читать дальше…